Diese alten Sorten beizubehalten, darum kümmert sich auch Familie Bruns in Nohra. In der mittlerweile vierten Generation baut die aus Norddeutschland kommende Familie Obstbäume an. Rund 1000 verschiedene Obstbäume hat die Familie seit 2006 hier in Nohra gesetzt. Davon auch viele alte Sorten, die sonst kaum noch den Weg zum Verkauf finden würden, da sie mal zu klein, zu fleckig oder uneben daherkommen. Auch ihre Fruchtsäure ist gegenüber dem formschönen Supermarktprodukt einigen Verbrauchern zu dominant.

Und dennoch kämpft Familie Bruns gerade für diese Artenvielfalt, zu der eben auch noch die alten hochstämmigen Bäume gehören, an deren Äpfel man nur mit Leiter und Apfelpflücker kommt. Wichtig ist, dass jeder den Apfel findet, der ihm schmeckt und der zu dem passt, was er damit machen möchte. Familie Bruns berät daher jeden Kunden genau, denn nicht jeder Pausenapfel ist auch ein guter Kuchen-, Brat oder Lagerapfel. Wer hier im Herbst vorbeischaut, hat die Möglichkeit, einmal die ganze Palette der Apfelvielfalt zu erschmecken, -fühlen und -riechen. Aber „das täglich Brot“ der Familie sind nicht nur die Äpfel. Neben ihnen gibt es hier nahezu alle erdenklichen Obstsorten, selbst Beerenfrüchte und Gemüse werden herangezogen. Hergestellt werden daraus Marmeladen und sortenreine Säfte. Auch die Bienen, welche ja so sehr für die Obstproduktion benötigt werden, lassen noch ihren Honig hier.